|
|
ФАУСТ
"Считаю, глядя в ночь, до ста
И жду тебя. Как глупо, бес…"
Дмитрий Авилов
Оставьте. Блики на изломе
Графита. Бархат зимней ночи.
И ничего другого, кроме
Тебя. Тебя среди всех прочих,
Бегущих мимо тротуаров,
Уже давно уставших мокнуть,
Еще зимой. Тебе направо.
Как надоели эти окна…
Я помню верно: непременной
Приметой веры были боги.
От перемены до измены -
Один лишь поворот дороги,
И к ночи тянет на болота.
Ответь, диаволово семя:
Как не дойти до поворота,
Не останавливая время
Наверняка…
Ну не дурак ли?
О чем угодно. О процентах -
Ни слова более. Так капля
Воды мутит стакан абсента.
24 марта 1995
"Философы говорят, что правда о дьяволе – это такая грязная вещь, что одна капля её мутит жизнь так же, как капля воды мутит стакан абсента. Но от этого можно опьянеть. А некоторых будет даже и подташнивать".
ГРИГОРИЙ КЛИМОВ
АБСЕНТ (фр. absinthe — полынь, Absinthium, Абсинт (греч. — невыпиваемый)) — крепкий алкогольный напиток, содержащий обычно около 70% (иногда 75% или даже 85% и 86%) алкоголя. Важнейший компонент абсента — экстракт горькой полыни (лат. Artemisia absinthium), в эфирных маслах которой содержится большое количество туйона.
Туйон — главный компонент, эффект воздействия которого выделяет абсент среди других алкогольных напитков.
В состав напитка, помимо полыни горькой, также входят:
римская полынь (лат. Artemisia pqntica);
анис (лат. Pimpinella anisum);
фенхель (лат. Foeniculum);
аир (лат. Acorus);
мята (лат. Mentha);
мелисса (лат. Melissa);
лакрица (лат. Glycyrrheza);
дягиль (лат. Archangelica);
ясенец белый (Dictamnus albus);
кориандр (лат. Coriandrum sativum);
верoника (лат. Veronica);
ромашка (лат. Matricaria);
петрушка (лат. Petroselinum).
Абсент чаще всего имеет изумрудно-зелёный цвет, но также может быть прозрачным, жёлтым, синим, коричневым, красным или чёрным. Зелёный цвет напитка обусловлен хлорофиллом, который разлагается на свету, отчего абсент разливают в бутылки из темного стекла. Благодаря характерному цвету абсент получил прозвища «Зелёная фея» и «Зелёная ведьма».
Абсент мутнеет от добавления воды, так как эфирные масла полыни при разбавлении крепкого спиртового раствора образуют эмульсию.
ВИКИПЕДИЯ
|